Etude de marché – Poissonnerie
Vous êtes propriétaire d’une poissonnerie ou envisagez d’en ouvrir une ? Vous souhaitez comprendre l’environnement économique de votre secteur d’activité ou vous accompagnez un propriétaire de poissonnerie ou un entrepreneur qui envisage d’en ouvrir une ?? Atometrics vous propose un outil simple ou réaliser une étude de marché locale et précise.
Publié le 1 avril 2025 I Accompagnement I Rédigé par Juliette Barboux
La réalisation d’une étude de marché est une étape essentielle pour tout établissement de poissonnerie car elle lui permet de répondre à de nombreuses questions stratégiques :
- Y a-t-il des concurrents à proximité de mon emplacement ?
- Quelles sont les caractéristiques des établissements concurrents ?
- Le flux autour de mon emplacement est-il important ?
- Quel est le dynamisme de ma localité ?
- Mon positionnement est-il adapté à mon environnement ?
En seulement quelques clics, Atometrics vous permet d’accéder à une véritable mine d’or d’informations. Accédez à des datas locales, pertinentes et à jour et profitez d’une vision synthétique à travers un compte rendu clair et précis.
Comment faire une étude de marché de poissonnerie ?
- Comprendre le secteur et les tendances macroéconomiques
- Analyser la situation concurrentielle (offre)
- Etudier la population (demande)
- Analyser l’attractivité de la localisation
Exemple d’un cas concret
- Secteur d’activité : Poissonnerie (code APE : 47.23Z)
- Localisation : 2 quai du vieux port, Marseille,13002
- Caractéristique : Effectif actuel de 2 personnes
Comprendre le secteur et les tendances macroéconomiques
Ce secteur d’activité comprend :
- le commerce de détail des poissons
- d’autres produits de la mer et des préparations à partir de ces produits
Analyser la situation concurrentielle (offre)
Dans le quartier étudié, il y a 0.7 poissonneries pour 1 000 habitants. Cette densité concurrentielle semble plutôt élevée par rapport à la norme des densités observées sur les autres mailles géographiques.
Par ailleurs, on peut regarder la conjoncture des poissonneries dans la localité. On observe en 2024 un taux de création d’établissements bien supérieur à celui des fermetures (0%). En comparant avec l’échelle nationale, on se rend compte que le taux de création est bien supérieur à Marseille.
Etudier la population (demande)
Dans le quartier étudié, la densité de population résidente est élevée. Cela témoigne d’une demande probablement suffisante pour la poissonnerie. Par ailleurs, les dépenses des ménages en poissonneries sont élevées, ce qui est un point positif à ajouter à l’analyse.
Un autre point d’attention peut porter sur la typologie de la population. En effet, en fonction des tranches d’âges et des catégories socioprofessionnelles présentes, le positionnement produit peut être différent. Dans notre cas, on observe que le quartier est composé en majorité de la tranche d’âges 60 à 74 ans et 75 ans et + et des catégories socioprofessionnelles ‘Retraités’.
Analyser l’attractivité de la localisation
Nous tentons d’étudier le dynamisme de l’emplacement envisagé pour la poissonnerie. Pour cela nous nous intéressons aux métiers de proximité. En effet, les métiers de proximité (commerces alimentaires, non-alimentaire, hôtels, cafés, restaurants…) sont ceux qui ont tendance à générer d’importants flux de population.
Dans notre cas, on peut remarquer visuellement sur la carte que la rue ainsi que les rues adjacentes sont dynamiques en termes de commerces de proximité. Ceci est un élément à prendre en compte dans l’analyse.
Eléments de conclusion
La réalisation d’une étude de marché est capitale dans le cadre de la création ou du développement d’une activité de poissonnerie. Atometrics vous permet, grâce à ses plateformes digitales et son expertise technique, de mener à bien ces études en vous appuyant sur la donnée.
Pour tester gratuitement l’outil, cliquez ici
Juliette Barboux
Juliette, Community Manager, en charge de la production marketing et de la communication digitale & physique. Elle rédige des articles approfondis qui examinent les tendances et les évolutions clés de différents secteurs.